Mit viel Liebe und Sorgfalt bauen wir in unserem Weinkeller
eine Vielzahl von Rebsorten in verschiedenen
Anbaurichtungen aus, so dass jeder Wein seine individuellen
Stärken entwickeln kann. Hier verbinden wir
traditionelles Wissen mit moderner Kellereitechnik und
neuesten Erkenntnissen für ausdrucksvolle Weine mit
eigenem Charakter. Die Weine bauen wir vorwiegend
in Edelstahltanks aus und vergären sie gekühlt.
Manche
Rotweine erhalten in Holz- oder Barriquefässern
ihren besonderen Ausdruck. Rotweine und Burgunder
- Grauburgunder, Chardonnay und Weißburgunder
- bekommen mit langem Feinhefelager - Vin sur lie
- den für Hilgert-Weine typischen zarten Schmelz
im Abgang. Erleben Sie die geschmackliche Vielfalt
unserer Weine bei einer Weinprobe in unserer romantischen
Probierstube.